Kahvikilpailu uutuutena huhtikuun Ruokamessuilla
Ruokamessut saa tänä vuonna uuden lisän, kun ensimmäistä kertaa järjestettävä kahvikilpailu ”Kahveista parhain” käynnistyy. Se tarjoaa suomalaisille paahtimoille tilaisuuden esitellä parhaita kahvejaan ja tuoda niitä yleisön tietoisuuteen. Kahveista parhaimmat palkitaan Ruokamessuilla Helsingin Messukeskuksessa 11.–13. huhtikuuta.
Kilpailussa on kolme sarjaa: paras vaalea paahto, paras tumma/espresso-paahto ja paras pakkaus. Kilpailuun voivat osallistua kaikki suomalaiset kaupalliset paahtimot, joiden tuotteet ovat saatavilla markkinoilla. Kilpailu on kaksivaiheinen.
Ensimmäisellä kierroksella tuomarit maistelevat ja pisteyttävät kaikki kahvit. Toisessa vaiheessa eli finaalissa kuusi parasta kahvia kummastakin kategoriasta valmistetaan suodatinlaitteilla ja maistetaan cupping-kulhoista. Tuomarit pisteyttävät kahvit paremmuusjärjestykseen kummallakin kierroksella.
Jatkossa kilpailu järjestetään vuosittain, ja toteutuksessa kiinnitetään huomiota avoimuuteen ja läpinäkyvyyteen. Kilpailuun voivat osallistua kaikki suomalaiset kahvipaahtimot, eikä osallistuminen edellytä näytteilleasettautumista Ruokamessuilla. Kilpailuun osallistuvan kahvin sisäänostohinta paahtimolle on rajattu 20 e/kg.
Kahveista Parhain -kilpailun päätuomarina toimii Arabica QGrader, Coffee specialist ja UK Barista Champion 2024 Roosa Jalonen. Lisäksi tuomaristoon on kutsuttu kahvialan ammattilaisia ja suomalaisia kahvinjuojia. Tuomarit arvioivat kahvit sokkona ja keskittyvät arvioinnissaan erityisesti makuun ja aromiin. Kilpailun voittajat julkistetaan Ruokamessuilla lauantaina 12. huhtikuuta.
