Johan Lindström nuorten sommelierien MM-kisoihin Sveitsiin

Nuorten lupaavien sommelierien Maailmanmestaruus-kilpailut Jeunes Sommeliers 2025 järjestetään 10.–14. syyskuuta Sveitsin Genevessä. Suomea kilpailuissa edustaa Johan Lindström ravintola Palacesta.

Jeunes Sommeliers -kilpailu on maailman suurimman gastronomia- ja viinijärjestön, Chaîne des Rôtisseursin, vuosittain järjestämä arvostettu tapahtuma. Se on suunnattu alle 28-vuotiaille viiniammattilaisille, jotka ovat jo kansallisesti osoittaneet taitonsa viinialalla. Tänä vuonna kilpailuun osallistuu 17 nuorta eri puolilta maailmaa.

Suomen edustaja Lindström, 25 vuotta,on työskennellyt sommelierina Palacessa ja aiemmin Savoyssa. Hänen erityisvahvuutenaan ovat Burgundin viinit. Kilpailuihin hän on valmistautunut sokkotastingien sekä teorian ja viinikarttojen intensiivisen harjoittelun kautta.

– Kilpailuilta odotan ennen kaikkea kisakokemusta, joka kehittää minua ammattilaisena, Lindström kertoo.

Kilpailuohjelmaan sisältyy opintomatka Unescon maailmanperintökohteeseen kuuluvalle Lavauxin viinialueelle, välierät sekä finaali. Kilpailun tavoitteena on vahvistaa nuorten viini- ja palveluammattilaisten osaamista. Teknisen tiedon ja maistelutaitojen lisäksi painotetaan ennen kaikkea asiakaspalvelua ja sommelierin myyntihenkistä otetta.

– Chaîne des Rôtisseurs järjestönä koemme, että nuorten ammattilaisten kansainvälinen kilpailutoiminta vahvistaa Suomen gastronomian ja viinikulttuurin asemaa maailmalla, toteaa Master of Wine, Chaîne des Rôtisseurs Finlandin Echanson Taina Vilkuna.

Vilkunatoimii kilpailuissa Lindströmin kisavalmentajana.